Izhlapevanje padajočega filma je dodajanje dovodne tekočine iz zgornje cevne škatle grelne komore uparjalnika padajočega filma in enakomerna porazdelitev v cev za izmenjavo toplote skozi napravo za pripravo tekočine in oblikovanje filma. Pod delovanjem gravitacije, indukcije vakuuma in zračnega toka postane enoten film. Pretok od zgoraj navzdol. Med postopkom toka se segreva in uparja z grelnim medijem na strani lupine, ustvarjena para in tekoča faza pa skupaj vstopita v ločevalno komoro uparjalnika s padajočim filmom. Ko je ločevanje para-tekočina končano, para vstopi v kondenzator za kondenzacijo (delovanje z enim učinkom) ali vstopi v naslednji uparjalnik s padajočim filmom za ogrevanje medija za delovanje z več učinki, tekoča faza pa se izpusti iz separatorja.
Napaka pri delovanju uparjalnika s padajočim filmom je, ker je nizka stopnja vakuuma prenizka za vzdrževanje vrelišča koncentrirane raztopine, kar poveča temperaturo sekundarne pare in tako zmanjša temperaturno razliko med grelno paro in koncentrirano raztopino, s čimer se zmanjša prenos toplote in upočasni hitrost izhlapevanja pare. Poleg tega bo temperatura segrevanja grelnega materiala vplivala na ohranitev učinkovitih sestavin. Zaradi nizkega vakuuma se poleg vpliva masne koncentracije zmanjša tudi proizvodna zmogljivost uparjalnika padajočega filma. Razlogi za nizek vakuum so naslednji:
1. Stisnite vse dele opreme v zrak. Infiltracija zraka bo povečala obremenitev vakuumske opreme in lahko celo povzroči okvaro.
2. Nezadostna hladilna voda. Poleg črpalne opreme je glavni razlog za nezadostno količino hladilne vode zamašena cev uparjalnika s padajočim filmom, kar povzroči poškodbo ventila. Preveč hladilne vode bo oviralo pravočasno kondenzacijo sekundarne pare in resno vplivalo na delovanje vakuumske opreme.
3. Temperatura hladilne vode je previsoka. Če je temperatura hladilne vode previsoka, velika količina sekundarne pare, ki nastane pri centralnem ogrevanju, ne bo pravočasno kondenzirana. Zato se bo vakuum uparjalnika padajočega filma hitro zmanjšal.
4. Tlak pare je previsok. Če je tlak pare za ogrevanje previsok, se bo stopnja izhlapevanja uparjalnika s padajočim filmom hitro povečala. Ustvarjanje velike količine sekundarne pare poveča obremenitev hladilne opreme, stopnja vakuuma pa se postopoma zmanjšuje. Zmanjšanje stopnje vakuuma bo tudi povečalo temperaturo izhlapevanja materiala, vplivalo na kakovost izdelka in zmanjšalo proizvodno zmogljivost uparjalnika padajočega filma.
